牛油果鸡蛋三明治

淡/咸吐司，熟鸡蛋，蛋黄酱，黑胡椒，盐，牛油果，黄油。
熟鸡蛋蛋白切碎再放蛋黄一同捣碎（这样处理起来方便）加入牛油果继续捣浆糊，同时加入盐和黑胡椒调味直到口感适中。拌匀后涂抹在去边吐司上，上面再加少许蛋黄酱,个人觉得加了之后烤一烤更好吃。
黄油隔水化开，用刷子将成型的三明治双面刷一薄层，边角最好也刷一下。
烤箱上下管200度预热，快烤三分钟，这样烤出来就是外脆里内。请随时注意烤制程度，以免焦边。
出箱切成合适大小即可，直接吃也OK。
#午餐•2014年12月28日#

2014-12-28