嫩烤羊排配土豆

前一天用盐、胡椒、大蒜、花椒腌上。垫在下面的小土豆在水里煮一开，连皮切块，甘蓝芽在滚水里捞过。土豆，甘蓝芽、洋葱分别用橄榄油，蒜，黑胡椒，盐炒到半熟。土豆要放香草煎到表皮微有焦黄。然后垫在羊排下面。我把羊排切开但不切断，一是为了易熟，二是为了吃的时候割开好看。23分钟后用盖子盖10分钟，盖子不是全密封的，上面虚盖一下就好，出来的成品非常嫩，旁边两块是八分熟，其他的都是七分熟，肉中间是粉红色，但没有血水渗出，获得大赞！ #晚餐•2014年12月25日#

2014-12-26