圣诞树干蛋糕（Christmas Log）

树根在冰箱里，先塞一片自己过过瘾。看到方子就跃跃欲试，因为无水无油，而且从没试过这么高的温度烤卷。多烤了两分钟，因为洗碗，出来稍稍有些干，刷了一层焦糖浆润口。灰常好卷，也是软软的但韧性很强，之前做几次卷都是350F18分钟，但是表面稍微有些湿，翻过来的时候容易粘皮，我想这也是很多人的问题，后来看有盆友说是因为火不够强所以还有湿气，今天烤的果然不粘皮了，真的不粘皮，而且我卷完室温凉了一会再放冰箱定型这样卷也不会防潮皱皱的。有相同问题的也可以试试这些方法。 #早餐•2014年12月25日#

2014-12-25