Zz-Y_ 做过 【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味 谁能指导一下？两次都失败了，5度冰箱18个小时，根本发不起来，为什么？主面加入出膜了，发酵1个小时发了1.5倍，当时靠出来根本不拉丝，简直就是发糕。我严格按照方子里的量、时间、步骤来做的。真头痛！ #晚餐•2014年12月18日# 2014-12-18
Zz-Y_ @小雨子-1 第一次揉面以后，不能直接入冰箱，现在室温放几个小时，再入冰箱冷藏，一共十八个小时以上就行，再就是两次揉面都要充分充分再充分。我按这个来，第三次算是成功了，反正不是发糕了。 2015-01-08
因为温度低于5度。发不起来。坑爹的方子
2014-12-18
@尐黏糕 原来是这样啊，真是坑爹，做个面包花了24个小时，坑死人类
2014-12-19
我也是的，做出来像发糕，怎么改进呢？
2015-01-05
酵母失效了
2015-01-05
@小雨子-1 第一次揉面以后，不能直接入冰箱，现在室温放几个小时，再入冰箱冷藏，一共十八个小时以上就行，再就是两次揉面都要充分充分再充分。我按这个来，第三次算是成功了，反正不是发糕了。
2015-01-08