日式棉花蛋糕卷

#Leti的蛋糕花园# #草莓是水果Queen呀！怎么拍都不难看# 周日聚会做给两只闺蜜的蛋糕卷，选了这个评价很高的棉花卷，因为制作的手法和自己之前试过的戚风类型的蛋糕卷不一样所以一直就很想试试看。这次也还是用的8寸方形烤盘，材料菜谱量×0.56做，鸡蛋用的是超小号（带壳30g）的那种所以用了3颗。但是我还是一如既往的上下层蛋糕颜色一样……我真是完全不明白这是为神马！好想要张皮呀！奶油部分用了80g淡奶油。说说口感吧，不知道是不是我做的失败了，总觉得这款蛋糕卷的口感没有那种戚风类型的空气感强，它有点扎实呢，不是那种虚虚软软的。#松下面包魔法学院之烘焙达人##晚餐•2014年12月16日#

2014-12-16