香芋扣肉

扣肉这道菜最有名的还是梅菜扣肉，不过要做梅菜扣肉的话，得提前一晚上将酸菜泡上，略嫌麻烦，因此就做了这道香芋扣肉。

这道菜要一煮二煎三蒸，从准备到做好需要两三个小时的时间，只适合时间宽裕时做。

扣肉中肥肉占的比例过大，吃不了几块我就会感到腻，对我来说，这道菜做的乐趣远大于吃的乐趣。

2014-12-13