早餐•2014年12月10日

【泡姜下白粥】

在家用剩饭煮一锅白粥，佐上阿姨从镇远带来的泡姜。
以前不爱吃姜的程度到曾为一碗粉里放了姜末就跟妈妈哭闹起来，大声哭诉我妈一点都不懂自己女儿，这么多年了都不知道她女儿是不吃姜的。好像受了天大委屈。
后来自己开始下厨房，才慢慢接受姜，知道姜在烹饪时的妙处，对味道的刺激能有特别的作用。单独吃姜或菜里吃到姜还是不能完全接受。但这镇远的泡姜，真是例外。
不是镇远本地人不会知道，在镇远人心中真正有名的不是青龙洞，而是镇远的姜还有冰甜酒。

读书的时候，有假期会和朋友约去镇远玩，去高过河漂流，去铁溪、龙潭徒步，夜里坐在河岸边吃烤鱼，到老菜场去买奶奶家的冰甜酒绿豆汤。而泡姜是只有白天才能买到的，还要当地人带路。
泡姜应该是用糟辣椒、泡椒腌制的，没有姜本身的辛辣味，这也是我能接受来的原因之一。虽然是辣椒腌制的，却不会很辣。嚼头也跟榨菜差不多，脆脆的。

早上起来正好不知道吃些什么，阿姨就打电话说来送姜给我。一再强调这个下粥超好吃。那我照做就是。 #早餐•2014年12月10日#

2014-12-11