抹茶红豆舒芙蕾蛋糕卷

目标是茶香、苦味都要够浓郁，28x28，5蛋版，低甜度。百草味牌抹茶粉忒给力，幸亏放了豆沙馅要不然就太苦了。没有蜜豆粒，京日红豆沙挤了一条进去。糊子异常粘稠，高温短烤后蛋糕体水分充裕，绵软弹牙。#松下面包魔法学院之烘焙达人#

2014-12-09