生炒迟菜心

#生炒迟菜心# 迟菜心是冬日的绿色美味，以增城出产最为出名。广东人一般用蒜蓉炒，而我，增加了腊肉，提升香味。腊肉用油爆香，下迟菜心，不加水，盖上锅盖生焖，菜心转色后放些许盐调味，起锅时给点酒增香。天愈冷，菜愈甜，好好痴！ #午餐•2014年12月7日#

2014-12-07