早餐•2014年12月6日

1.120克紫薯，250克自发粉，50克糖，100ml温牛奶，少量温水。
2.紫薯切小丁，蒸熟。
3.将自发粉，熟紫薯，糖，牛奶放一起用手拌匀，如果干放温水，如果湿少加点面粉，直至到光面，不粘手为止。
4.锅内放入热水，不用开火，将光面放蒸格上，并盖上湿纱布，静置醒发1小時以上。
5.取发好的面，揉成4个长条，井字型排列缠绕成小绣球，再醒20分钟。
6.蒸格上抹油，蒸馒头20分钟，不能马上开盖，否则会缩回去，隔5分钟后开盖。
7.装盘即可使用，香甜可口。

2014-12-07