中种手撕北海道吐司

#松下面包魔法学院之烘焙达人#第二次做光光的方子，表面刷不刷蛋液就结了下，还是刷了。烤箱转到土司健，180°烤了15分钟盖了锡纸，问题还是来了，整体上色比我想象中的深些。下次要不就170°延长时间烤看看。味道挺不错的，拉丝和柔软是最大的优点。

2014-11-28