马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

终于迎来了挑战Macaron的第一场胜利。其实不喜欢她，总觉得光滑若镜面，蓬然若蕾丝的外形张扬招摇，酥脆如薄雪，绵腻如酥胸的口感不伦不类，但正是她繁复微妙的工序、考究细致的操作，以及让人崩溃到醉的失败率，让我对西点烘焙肃然起敬，仿佛一切就是一场游弋指尖的魔法游戏。 #松下面包魔法学院之烘焙达人#

2014-11-26