鱼香茄子

就像是做鱼香茄子，炒前先调制鱼香汁：酱油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成小片，味精10克，湿淀粉10克，泡辣椒10克，调和而成，少一克多一克就不是那个鱼香。所以，烹饪不仅是一门艺术，更是一门严谨的科学，它让吃变成一种多感官的体验：各种味道和香味的组成，刺激身体分泌的酶，进而刺激大脑，引起快乐的感觉和回忆，比如初恋。  #午餐•2014年11月21日#

2014-11-21