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小诃

怎么才能少油又美味哩?

2014-11-20

面san

每次做茄子我都很痛苦因为舍不得加油也怕腻但是没油真的就是缺了点东西…上次炒鱼香茄子的时候使了个小聪明把茄子切条后刷油进烤箱烤了十分钟感觉还不错不会太油腻也算是过油了~有没有跟我一样哒~~

2014-11-20

椒小西

@小诃 就是茄子切好拌上盐静置半小时后出水,把水挤掉再过油,就不会很油了

2014-11-20

椒小西

@T泡面君 你这个方式我还是第一次听呢!一般怕茄子太吸油,先用盐拌好,静置半小时后出水,把水挤掉再过油;或者先用微波炉把茄子叮八分熟,再过油。

2014-11-20