秘制猪手（《悦食Epicure》姜武升级版）

菜谱还好，我在出锅前加炒了一点糖色。心得主要在去腥：做之前拿花椒白酒先泡了很久，又按方子焯水，结果不错。焯水要有耐心，猪蹄出血水会比较慢哦。

2014-11-19