天然酵种菠萝油

爸爸最喜欢吃菠萝包
那时候刚学会做面包
就要我做过一次
那时候是夏天再加上包酥皮这种陌生的动作
搞到快崩溃 味道也不好
所以那之后再没挑战过了

昨天做好后第一个就拿给爸爸
他直说好吃 今早上又吃了个
这面包酥软却弹性十足
不要说夹黄油了现在只剩下一个

一发室温下用了将近18个小时
二发室温下用了将近6小时
跟呱写的时间差太多 我们这边气温也没有多冷
这也是我对它困惑的地方
喂养时候活力不错
放冰箱的剩余酵种还会吐
就是发酵时太慢
本来早要寄人
却担心它是否品种优良一直未寄
求教各位！

#肉包熟了#

#早餐•2014年11月7日#

2014-11-07