无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕

第一次做轻乳酪！第三次做蛋糕！放假在家的时候和爸爸捣鼓戚风模具不对他又跟我哈无搞都失败了...没想到啊！这次竟然成功了！没有遇到评论的开裂和分层耶！太感动了(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾
酸奶脱水出来140多一点，两个蛋，牛奶115左右吧我不记得了，粘米粉12淀粉8，糖是普通的但是没有换算所以甜度算是减了，我口味觉得正好，14cm模。房东的燃气烤箱只有下火温度还没有标示都是凭感觉的...反正我烤了两个小时十分钟左右，因为一个小时的时候整个还是糊状的。
就是脱模到底怎么脱，我是往下这么拍的，然后自己掉出来一半= =
还有真的很难搅拌啊蛋白糊会有小块块我还以为是没打发好，看切面这个气孔正常吗，难道真的是我没打发好还是搅拌的时候消泡了？（突然怀疑自己了_(:з」∠)_ #早餐•2014年11月1日#

2014-11-01