蔓越莓麦芬蛋糕

到家九点多了都，面包房要打烊，刚收到网购的蔓越莓干，东西齐活儿了不如自己撸早饭，火速搜到这个方子，备料入炉摆盘拍照试吃加打扫厨房一小时搞掂，对我这个慢吞吞来说简直是神速！之前撸君之的玛芬方子都用的乳化法，没想到传统法如此快手惊艳，省去了软化黄油筛粉和打发的步骤，搅拌小残手也无需担心…虽然组织不如乳化法细腻但仍外松脆内松软，棒棒哒！

突然发现没牛奶就用酸奶代替了…看大家都说泡打粉过重，但又担心发不起来，最后用了1/2+1/4tsp（约5克），成品木有泡打粉味！糖减了五克，淡甜～

回家了虽然没有了内嵌大烤箱，只有自己的小小烤箱，但工具齐全了，也不用承受公共厨房和上单管之痛了…小小狗窝能任我折腾也是幸福的。自己做蔓越莓可以使劲儿撒，之前买东西赠送的纸杯花色丑哭了，要多撸玛芬把它们消耗掉……T T

新建个标签，希望能慢慢把它填起来吧～#18L的烘焙屋#

2014-10-31