椰蓉卷--中种法 超详细的做法图

配方真的很粘。。我做的两倍的量。手揉面。揉了75分钟终于出了手套膜。揉成手套膜之后依然很粘手的。但比刚开始手拔不出来要好的多了。两倍的量主面团糖减少了20克，油也减少了20克。用刀子划开的时候因为挺粘的。不是很容易。同样因为粘。整形费劲。#午餐•2014年10月30日#

2014-10-30