黑椒牛柳

按照步骤的话，牛肉会老，后来改进了一下，第一是腌制牛柳的时候，稍微加一点油，不容易粘锅；第二是牛肉不要等到六分熟，我是大概三分熟的时候就捞出来的，因为牛肉熟的很快，要不容易老；第三就是洋葱炒完先加青红椒，差不多了最后再加牛肉，然后调味出锅。

2014-10-27