藤田千秋的焦糖软曲奇

第一次自己熬焦糖酱，用的就是原方，

淡奶油 50ml
细砂糖 30g
水 5ml

先煮开淡奶油后再熬糖，倒入淡奶油时候确实会有呲呲的反应，不过问题不大，立刻搅拌冷却晾凉。

另外在别的书上看到的方子跟这个配比不同，下次试试别的焦糖奶油酱的方子，这个口感不错，不会很甜，很好吃。

剩下的全部按照原方，200度 15分钟出炉。

外壳脆中心软，还不错！可以再甜一点也成，盐一定控制量。

快手小点心。

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10.26补充：冷藏一夜后这两天吃的都比刚出炉当天好吃多了，更软和了哈哈，密封冷藏保存

2014-10-22