酸奶芝士慕斯

用的吉利丁粉 按给的片的量用的粉。感觉少了。凝固的不好。上面也没有做镜面果胶放上去。脱模的时候不知道该怎么倒出来。虽然拿吹风机吹了。因为凝固的不好。表面都掉了。不平了。。你们都是怎么脱的模？感觉糖量可以减少。用的六寸心形的模。配方给的量多了。一个装不下。底层用戚风做底就是软了。不太好承重。切开分割的时候容易倒。但因为口感好。还是选用了戚风。#晚餐•2014年10月19日#

2014-10-19