Miss_miss 做过 苏州特色酒酿饼 烤成酒酿馒头了…肿么鼓起来了捏?用了110g酒酿(糯米),200g面粉,50g酒酿中的酒代替清水,2g酵母,发酵一晚上,烤的过程没有翻面因为变馒头了…最后几分钟转上层加热上色~酒酿和豆沙都是自制哒~棒棒哒~ #早餐•2014年10月14日# 2014-10-14
酒酿味道还是不太浓,下次可以适量增加酒酿的比例~
2014-10-14
请问下加了酵母还是需要发一晚上吗?
2015-08-26
@大宝Miu 那应该不用,看你酵母的量吧~而且天热会更快一些~
2015-08-27