红薯太湿，做的时候要相应的减水。 #早餐•2014年10月11日#
2014-10-11
请问一下真的要放发24小时吗？还有一小勺酵母大约多少克呢？
2014-11-02
@泫莹 小勺就是1 teaspon，你按照粉的大概1%就可以，如果短时间发酵就稍多放一点。我喜欢长时间发酵，尤其是这种欧包，主要靠发酵提高风味。
谢谢,我也试做一下,还有请问发酵篮子是什么？没有怎办？
@泫莹 不是一定需要，我也没有，所以样子没那么好看，正常的深一点的盆就好，摸点粉尽量避免粘。
发酵24小时。。。？？室温？？
2014-12-25
就那样子放24小时？？？
@陈坤仪 一定是低温呀。
面粉是高筋？
面粉是高筋面粉？
@润果果 我想她没特别标注应该是的，如果用别的面粉应该会写明。
请问一下真的要放发24小时吗？还有一小勺酵母大约多少克呢？
2014-11-02
@泫莹 小勺就是1 teaspon，你按照粉的大概1%就可以，如果短时间发酵就稍多放一点。我喜欢长时间发酵，尤其是这种欧包，主要靠发酵提高风味。
2014-11-02
谢谢,我也试做一下,还有请问发酵篮子是什么？没有怎办？
2014-11-02
@泫莹 不是一定需要，我也没有，所以样子没那么好看，正常的深一点的盆就好，摸点粉尽量避免粘。
2014-11-02
发酵24小时。。。？？室温？？
2014-12-25
就那样子放24小时？？？
2014-12-25
@陈坤仪 一定是低温呀。
2014-12-25
面粉是高筋？
2014-12-25
面粉是高筋面粉？
2014-12-25
@润果果 我想她没特别标注应该是的，如果用别的面粉应该会写明。
2014-12-25