菠萝包

人生的第二次菠萝包，卖相太矮胖...加上夜晚的白炽灯光。。。不过美味还是不打折。。。
这次换了韩国美食家的一个方子：（12个量）
面包体：高粉330g，白糖3Ts,盐1ts,酵母2ts,鸡蛋1个，黄油50g,牛奶140g.
酥皮：中粉150g,糖分70g,黄油75g,花生酱25g(这个很特别)，鸡蛋液1Ts,糖稀1Ts,泡打粉1/2ts
第一次发酵时冷藏发酵，第二次因为出门夜跑，回家晚了，发酵有点过，导致卖相差了很多，不过面包比第一次更蓬松。。。

2014-10-10