炼乳吐司（超好的方子）

炼乳吐司。

#会反复撸的好方子# #烘焙路漫漫#

热量表：297cal/100g，整个约1637cal。

不管是组织还是味道我觉得都是最好的一次！
中种面团冷藏了将近24小时。
揉面主要还是交给面包机，中途有拿出来摔打了几次，虽然还是没有到出筋，但是做出来的组织已经挺细腻了。
面包长得不是很大，不知道是不是松弛得不够，或者是排气的时候太用力了，或是二次发酵不够。
皮还是烤得有点硬，家里的锡纸用完了就没有包加热管，下次试试包锡纸会不会改善，但是脆脆的皮也是很好吃~


#午餐•2014年9月26日#

2014-09-26