黄小胖吃喝杂记

留给自己的周末作业——菠萝酒心巧克力，选用了俄罗斯进口纯度72%的黑巧，酒心用了白巧、淡奶油、无盐黄油还有菠萝酒，用来中和黑巧的苦，菠萝酒的果香来代替通常酒心巧克力选用郎姆酒的冲，总体而言，新模具还需适应，酒心的配比基本满意了，成品的酒香和黑巧的醇厚令人满意，以上

2014-09-22