旅途中的味道

南充特产—四川冬菜。
买些带回家里做扣肉。
南充冬菜与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四大名腌菜”。
南充冬菜以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹饪的佐料使用。川菜中有名的冬菜扣肉和冬菜担担面等都是以南充冬菜为主要原料。
南充冬菜菜型均匀，褐黑色、油润、有光泽；具有南充冬菜独有的酱香味和辛香味，香气浓郁；味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口。富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素。有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。
#旅途中的味道#
#午餐•2014年9月20日#

2014-09-20