日式棉花蛋糕卷

第二次做就很成功。两个关键，第一是蛋白打发不要过，有弯钩就行，千万别尖角，会裂；第二就是烤完一定震几下，然后周围油纸撕开晾一会，让水汽跑掉，等皮稍干了再倒过来，要不会沾皮。 #早餐•2014年9月19日#

2014-09-19