没有放冰箱冷藏，揉了五十分钟，我揉得有点慢，第一次揉出这么漂亮的膜，没啥力气，现在手酸手软的
2014-09-16
累不？！哈哈
@闲不住的嘴 好累啊，我看到你的蜂蜜吐司很漂亮，你也是手工揉面的吗
@mmff-1 我算半手工吧，有个配搅面棒的打蛋器，一般都用它，最后用手略揉揉。
@闲不住的嘴 那个要打多久啊？拿着不会很累么？
@mmff-1 几分钟就好了，拿着是有点累，不过也还在承受范围内，:-D。要是先把水和面粉先混合静置一会，揉的时间就更短了。
2014-09-17
@闲不住的嘴 是常温放置吗，还是放到冰箱待会？
@mmff-1 常温放就行，面粉和水慢慢就会起筋，再揉面就容易多了。
@闲不住的嘴 那要放多久啊？这样放着又有酵母，不会发酵？
@mmff-1 不要放酵母，只是面粉和水，搅匀静置15-20分钟就行。然后再加入其他材料。
你厉害的，我揉一会额就不行了，只能不停地摔
2014-09-18
@JOJO-56 我边揉边休息
@闲不住的嘴 请教一下，我这次面粉揉出膜了，但是看出来的面包里面很松散，偏硬知道什么原因吗？
@mmff-1 发酵的问题，估计有发过头了。
2014-09-19
@闲不住的嘴 但是面团并没有长两倍大呢
@mmff-1 不一定必须两倍，关键是看面团的状态。不管是时间还是体积都不是一个固定的数字。
累不？！哈哈
2014-09-16
@闲不住的嘴 好累啊，我看到你的蜂蜜吐司很漂亮，你也是手工揉面的吗
2014-09-16
@mmff-1 我算半手工吧，有个配搅面棒的打蛋器，一般都用它，最后用手略揉揉。
2014-09-16
@闲不住的嘴 那个要打多久啊？拿着不会很累么？
2014-09-16
@mmff-1 几分钟就好了，拿着是有点累，不过也还在承受范围内，:-D。要是先把水和面粉先混合静置一会，揉的时间就更短了。
2014-09-17
@闲不住的嘴 是常温放置吗，还是放到冰箱待会？
2014-09-17
@mmff-1 常温放就行，面粉和水慢慢就会起筋，再揉面就容易多了。
2014-09-17
@闲不住的嘴 那要放多久啊？这样放着又有酵母，不会发酵？
2014-09-17
@mmff-1 不要放酵母，只是面粉和水，搅匀静置15-20分钟就行。然后再加入其他材料。
2014-09-17
你厉害的，我揉一会额就不行了，只能不停地摔
2014-09-18
@JOJO-56 我边揉边休息
2014-09-18
@闲不住的嘴 请教一下，我这次面粉揉出膜了，但是看出来的面包里面很松散，偏硬知道什么原因吗？
2014-09-18
@mmff-1 发酵的问题，估计有发过头了。
2014-09-19
@闲不住的嘴 但是面团并没有长两倍大呢
2014-09-19
@mmff-1 不一定必须两倍，关键是看面团的状态。不管是时间还是体积都不是一个固定的数字。
2014-09-19