蒸碗糕

用粘米粉替代玉米淀粉，用酵母代替泡打粉。粘米60，低筋粉40。静置20分钟再蒸。只是不开花，不很弹牙。但松软可口一些。没有泡打粉的怪味。糖可以在35左右，否则太甜。

2014-09-13