棒棒糖蛋糕

交作业啦，三次经历告诉我千万不要改方，第一次没有用的的酵母粉 没有烤成圆形，第二次自做聪明把里面胚子换成戚风来 戚风太软 要回缩 而且裹了巧克力后蛋糕体承受不了那个重量 棍子直接把蛋糕顶破滑下来 失败 第三次 关于巧克力隔水溶化和加色素问题 我加着保鲜膜上锅去蒸 想着快点 结果出锅结块了 加色素 方子里有提到油性和水性色素 当时没看明白 买的美国一盒四瓶小尖瓶那个色素。加进去马上结块  所以想尝试的厨友们都不要 还是按原方来吧 不过我在蛋糕里加了点黄油 味道要好一点

2014-09-12