正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道

好吃！但由于吃广式月饼长大，怎么都觉得是肉饼不是月饼！呵呵。。。制作过程中有些地方和方子有点初入，比如做油酥的时候，同量的粉猪油我只用了三分二就达到软粘的程度了，馅的量也多，包不起来，得减到17克差不多。水油皮和油酥合体后放一小会就开始发硬了。总结完毕！感谢您的方子，很好！喜欢烤出来的。

2014-09-05