广式豆沙月饼

#上班狗的烘焙时光#
上班一个半月了快，想着今年中秋无论如何还是要做一次月饼的啊，然后终于又开烤箱了（上了班之后越来越懒了，休息日在家啥也不想干T-T）现在周一到周五晚上都住公司的宿舍，周六下午才回家，周一又得起个早从家赶去公司……
想要自己做馅所以还是选择了豆沙月饼，150g红豆，做出来一斤多一点的豆沙馅，15个50g的月饼，7：3的比例。好久不做月饼，包起馅来都觉得略有点困难了唉。
豆沙馅的方子用的是君之的，原配方的用量是270g红豆，290g糖，120g油，20g熟面粉。
豆沙馅的味道很赞，就是不知道最后成品的总体效果如何，耐心等待回油中，下周回家的时候再品尝它的味道吧=0=

2014-08-31