葡萄酒

这是去年泡的，今年的还没出酒，提子要剪留少许枝，用盐泡几分钟后用清水清洗干净凉干，节省时间的可用厨房纸把水吸干，提子、糖的比例是6斤提子放1个白糖，个人感觉白糖比冰糖发霉的好，提子搞烂放入白糖，搞拌到白糖完全溶解，入樽密封好，放阴凉的地方，7、8月大概24天左右，9、10月30天左右可以出酒，期间不用搞伴。我用这方法每年都做100几十斤酒的，图二是刚做好入瓶的，图三是第三天的，图四是25天的。

2014-08-21