蛋糕甜甜圈

因为最近吃了几次cronut，暂时不会做那就先做容易的doughnut好了，哈哈~其实用的是川上文代老师的方子，是蛋糕甜甜圈，12个量，mini款的。

低粉200g
泡打粉  2小勺
黄油 40g
鸡蛋 1个
白砂糖 30g
牛奶 50g
盐  一小撮

肉桂糖：50g糖+2小勺肉桂粉，原方子是100g糖。

面团整形和炸之前，要冷藏半个小时。

还是油温高了点，而且炸的时候如果是中火我觉得颜色会更合适，做的时候是大火，颜色深了。出锅立刻沾满肉桂糖，冷藏一夜后开吃，还不错，略微干了点。


准备试试做面包版的甜甜圈，肉桂糖其实风味不错，暂时不做糖霜了就。

2014-08-16