香烤芦笋土豆

用来做烤猪肘的配菜。先用一个ziplock把切片的土豆丢进去，用油、盐和现磨胡椒腌制一下下；然后排在裱了锡纸并涂了黄油的烤盘上，不要互相重叠；最后表面涂油的时候土豆其实可以不用涂，上面已经有用来腌制的油了，直接在表面撒上喜欢的香料。

大概需要记录一下的小窍门是：给土豆调味的香料中，想要味道重一点的就在腌制的步骤加，让浸泡着香料的油在腌制过程中渗进土豆里面；而相反的只是想要增味的话就在铺上烤盘后撒在表面。

举个栗子就是如果想吃很辣的，就把干辣椒碎倒在腌土豆的袋子里让它跟油和土豆充分接触，给他们一点时间培养感情，之后再烤，出来会超级辣；如果只是想要一点点干辣椒入口的香味，就在进烤箱前撒在土豆表面。

PS、菜谱里的法香就是Parsley，我所接触到的翻译是欧芹，总之他们都是一个东西啦。

2014-08-11