糯米珍珠丸子

材料：糯米、鲜肉（肥瘦适中）、胡萝卜、葱姜。葱姜、鲜肉、胡萝卜剁好成馅，加入一只鸡蛋，搅拌均匀，调味。挤成丸子状，外面滚上一层糯米。小窍门：糯米需要提前浸水24小时，上锅蒸的时候在上面洒少许水，否则糯米不容易蒸透。上火蒸30分钟。出锅撒点葱花。

2014-08-10