关于咖啡

1715年，法国人移植也门圆身摩卡到非洲东海岸印度洋上的波旁岛，到1810年衍生成变种波旁，豆体由原来的圆身变为尖身，，树高也较矮小。当时法国人也以Bourbon Pointu_即波旁尖身，成了传说中好喝又好眠的美味咖啡，直到20世纪后，科学家才发现波旁尖身的咖啡因比阿拉比卡的少了一半。由于波旁尖身的产能很低，1950后遭岛民遗弃，咖啡田改为甘蔗园，波旁尖身成为老一辈咖啡人的魂牵梦冀的嘴上美味，日本咖啡（UCC）的专家川岛彰代曾在70年代在萨尔瓦多学习咖啡种植。多次听到波旁尖身还存在的传说，在2001年的时候接到波旁岛农民电话，称在野外发现30多株野生咖啡树，疑似变种波旁，经与法国当局几经交涉，最后由专家鉴定是变种波旁，并未在1950年后绝种，法国农业发展研究中心决定派出科学家与日本UCC咖啡合作，开展复育计划，在2006年有了第一批700公斤的咖啡豆产量，严格筛选出240公斤咖啡生豆，几乎全销日本市场，上岛咖啡烘焙后每单位100公克，售价7350日圆。比顶级蓝山还贵四倍。2007年，在日本销售的2000个单位于第一天就销售一空，据喝过的人表示，风味与一般的咖啡不同，无苦味，果酸优雅带有浓郁柑橘香，甚至有中国

2014-08-07