PH大师的维也纳酥饼

我不是很喜欢吃甜，但是这个方子感觉甜度差点。但是口感真的是比君之的好太多，香酥脆，而且考出来花纹纹理很清晰，就是自己手笨挤的型不大好看，黄油打到鸡尾状就可以，千万别打发了。原书上是没有放熟鸡蛋黄的，但是像玛格丽特饼干那么酥也是放熟鸡蛋黄的原因，总之这个配方很赞，

2014-07-25