布里欧修大吐司

#午餐•2014年7月18日# 虽然知道布里欧修是高油面团，但是不知道这个这么油，整形的时候一手油，松弛过后面团底下一层油，烤好后放筛网上一层油，最后放在面包板上切，又是一层油。我下次减油试试，很好吃，像蛋糕一样。我用的葛飾末広的金砖模烤的，高粉275g，同比其他量折算。事实上，到第二天的时候，剩余的吐司已经不油了，非常柔润，我减油又烤了一个。#我家也是面包店#

2014-07-18