凉拌豆腐

这是四川人地道的凉拌豆腐。用了干辣椒粉，豆瓣酱，花椒，小米辣混合的酱，淋上烧热的熟油逼出香味。最后淋在已经用热水汆烫过的豆腐上。撒上葱花即可。

2014-07-17