黄油曲奇（无蛋版）

我想问一下你的饼干会膨胀还是会塌还是保持原样！我用的是self-raising flour 饼干做出来怪怪的！酥的奇怪

2014-07-12

@RebephieW 你用的自发粉？那不行呀，带酵母的，会膨胀比较厉害吧？应该是一点点膨胀，稍微扁个1-2毫米，和没烤之前的比例大概1.2：1，并且花纹清晰。

2014-07-12

@MissBird咩丝鸟 我在国外没有低粉 只有 plain flour, self-raising 还有就只有高粉了

2014-07-19

@MissBird咩丝鸟 谢谢你

2014-07-19

@RebephieW 你买得到玉米淀粉吗？plain flour加玉米淀粉可以降低面粉的筋度。花纹就不太容易保持了

2014-07-20

@MissBird咩丝鸟 买得到可是不知道我怎么弄比例什么的

2014-07-20

@RebephieW 加我微博咩，名字就是MissBird咩丝鸟，刚发了条关于面粉的微博～

2014-07-20

@MissBird咩丝鸟 嗯，好

2014-07-20