三文鱼头豆腐汤

没放西红柿，热锅热油鱼皮才不会粘锅，放鱼下锅时要调小火，不然油容易溅出烫伤手。放的是凉水，冷热一激，鱼汤出来是乳白色，味道很鲜美。

2014-07-08