古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜

这款蛋糕用“浓郁”来形容，看那方子就被140克的黑巧和马斯卡彭奶酪给惊呆了，听了阿蒙的话只用了80克，连可可粉都懒得放，还是超级厚重的样子。但烤出来后严重回缩，口感上不是我想要的很厚重的那种，感觉不是很搭，而且少了朗姆酒的点缀，跟提拉米苏还是有一定差距。topping的淡奶油确实多了，个人觉得用马斯卡彭一半量刚好，这次的裱花终于有点样子了，但好平，不知道怎么立体起来。

2014-06-29