千层面

肉酱部分不是腌渍的，参照“层层叠叠千层面”食谱中的意面肉酱做法。熬制时间要久，水分烤干，方可入味。
白酱部分这次有点失败，筛了面粉还是结块了。好不容易弄好了么冷却以后又凝起来了。
面皮煮开后居然会涨开一倍…（是我没常识）
以及蘑菇老是忘记放。不要吝啬奶酪。光明的马苏里拉根本拉不出丝弱爆了！ #晚餐•2014年6月21日#

2014-06-21