【曼食慢语】西冷牛排配香草黄油

澳洲眼肉，好久没吃牛排心心念念一个星期了，下周有得要忙，这周还不先吃顿好的，即便下雨也不影响我吃肉的欲望。昨天下班去超市正好有两块眼肉，手快有手慢无，没时间心疼价格瞬间就扛回家了，一路默念“豁出去了！！！”，今儿个一早就起床开始采百里香压蒜蓉做新的香草黄油卷，烤了薯角和芦笋做配菜，算好时间和牛排同时出锅～

这是第三次做牛排了，依然用“顶级牛排”的方法处理，磨黑胡椒抹粗盐和橄榄油后一顿马杀鸡，这次出动铸铁锅煎的，比平底锅煎少烟，也不会手忙脚乱，且锁汁能力更好，正反面各一分钟，火候正好，切开的图见隔壁那张！～#午餐•2014年6月21日#

2014-06-21