午餐•2014年6月13日

山药炖乌鸡，加了黄芪10g，当归2g，党参1小根
配料加了一点香菇和几个鹌鹑蛋
1. 药材浸泡半小时
2. 乌鸡切块焯水
3. 乌鸡和姜片入炖锅，加足量的水（煲汤过程不能再加水）
4. 大火煮沸，转小火，撇净浮沫
5. 入药材，小火煲2个小时
6. 加香菇和鹌鹑蛋，煮沸转小火继续煮半个小时
7. 加山药，继续煮10 分钟，入适量盐，熄火，焖一会儿，开动 #午餐•2014年6月13日#

2014-06-14