香酥鸡排

这是第二次做了，很棒！
不是这个方子，用的是杰米·奥利弗的书《一天学会做饭》上的方子，原方名：脆煎蒜味鸡肉

150g鸡胸肉

先用烤鸡粉腌制，至少20分钟
然后蒜，苏打饼干，黄油，柠檬皮屑，盐和黑胡椒，意大利综合香草碎，搅碎成饼干碎屑，

鸡肉先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹厚厚一层饼干碎屑，拍匀

平底煎锅中火，几大勺橄榄油，单面2-3分钟看上色情况定，全程4-5分钟应该够了，捞出切条，巨好吃！

2014-06-11