海盐黑椒煎大虾

香港暴走暴吃三天，深受美食荼毒，对西餐厅里吃到的那一小口大虾始终念念不忘。今天还是一人食，但忍不住斥巨资买了半斤九节虾，橄榄油小火慢煎，满室飘荡的是海产品与高温油脂相遇时最原始纯粹的香味。上锅时撒上海盐和黑椒碎，面对好食材无需好厨艺，过份的烹饪对它们来说是种亵渎。

2014-06-09